Kayseri, Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi'nde bulunan bir şehirdir. Tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Özellikle Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde önemli bir merkez olmuştur. Sanayi, ticaret ve tarım açısından da önemli bir konuma sahiptir. Ayrıca, Kayseri'nin meşhur lezzetleri arasında mantı ve pastırma bulunmaktadır.